5月18日晚，围绕“5·19中国旅游日”主题月，广东好意思食推介行为于佛山市顺德区举办。

“5·19中国旅游日”广东省分会场暨广东好意思食推介行为厚爱初始。佛山市新闻传媒中心记者林安迪摄

广东，自古以来便是中华地面上有名的“好意思食绿洲”，历经数千年发展及当代篡改，耐心的餐饮文化和丰富的好意思食种类营造出好意思食的天国。粤菜，四肢八大菜系之一，广府菜、潮州菜、潮汕菜，交相照映、可口天香。“食在广东”，还是成为广东文旅的一张柬帖。

清晖家宴菜式。佛山市新闻传媒中心记者周焯杰摄

本次推介会，旨在深远挖掘、实施和宣传粤菜文化，实施纯正粤菜好意思食。行为现场可见脾性好意思食展示，包括佛山现场刀工展示、小吃回味、粤菜菜系展示等。

10位顺德名厨现场制作炒牛奶后上菜，劝诱现场嘉宾拍照纪录。佛山市新闻传媒中心记者周焯杰摄

推介会现场，2023粤菜师父厨神争霸赛宣告初始。2022年，首届粤菜师父厨神争霸赛于顺德好意思食博物馆-国外好意思食文化调换中心告捷举行，集会了粤港澳大湾区各方大厨尖峰对决，激勉强横反响。

本年，为全面贯彻落实党的二十大精神、激动“粤菜师父”工程高质料发展，将继续洽商举办“品味佛山-2023粤菜师父厨神争霸赛”合手续施展脾性粤菜饮食文化，促进产业发展。

顺德菜，盆景四肢粤菜的代表，正在迟缓走向全国，成为全国分享的幸福可口。为了凝合行业力量，提高顺德好意思食的著名度、辨识度、认可感，进一步激动顺德好意思食走品性化、故事化、典礼感的高质料发展之路，顺德区委区政府初始了“寻味顺德·再开拔”系列工程，率先开展“寻味顺德”认证（金凤凰餐厅）的认证责任。

进程评审组严格进行评定，最终认证出第一批92家出品优良、作事水平佳、食物安全有保险、代表顺德好意思食脾性的“金凤凰餐厅”。

行为嘉宾为获“寻味顺德”认证的餐饮店受奖。佛山市新闻传媒中心记者林安迪摄

今晚，首批92家“寻味顺德认证·金凤凰餐厅”名单也于推介会上厚爱发布。包括聚福山庄（大良店）、东逸湾酒楼、伦教湖景山庄等多镇街的餐厅告捷入选。入选的92家餐厅中，既可见土产货脾性浓郁的顺德菜、粤菜，又可见国外化呈现的日料、西餐；既有大街衖堂的私房菜、茶餐厅，也有劝诱高端客源的酒楼、食府。无论在菜系、餐厅类型照旧地舆位置上，齐呈现出各样性和丰富性。

行为还邀请到了中国烹调内行吴南驹等十位顺德名厨，现场烹调顺德名菜炒牛奶。同期在行为中还有非遗传承东谈主、顺德名厨开展炒牛奶、煎鱼饼、雕鱼生、起鲮鱼皮等精彩厨艺技法展示。

“起鲮鱼”刀工时期展示。佛山市新闻传媒中心记者林安迪摄

10位顺德名厨现场制作炒牛奶。佛山市新闻传媒中心记者林安迪摄

佛山市政府办公室二级巡查员邓灿荣示意，将以这次广东好意思食推介行为为开端，深化与国异邦内和湾区城市间的好意思食文化调换，提高城市软实力，打造“全国好意思食之齐”超等IP，让好意思食文化成为一张确切叫得响、立得住、传得开的城市柬帖，凝合八方旅客。

【南边+记者】叶绮涵盆景

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